{"id":16913,"date":"2018-08-03T12:17:20","date_gmt":"2018-08-03T17:17:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/?p=16913"},"modified":"2018-08-03T12:17:20","modified_gmt":"2018-08-03T17:17:20","slug":"%c2%a8pasame-al-otro-lado-plato-manabita-ganador-de-la-feria-raices-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/?p=16913","title":{"rendered":"\u00a8P\u00e1same al otro lado\u201d plato\u00a0 Manabita\u00a0 ganador de la Feria Ra\u00edces 2018"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_16914\" aria-describedby=\"caption-attachment-16914\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/FOTO-HERENCIA-MANABITA.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-16914\" src=\"http:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/FOTO-HERENCIA-MANABITA-300x188.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/FOTO-HERENCIA-MANABITA-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/FOTO-HERENCIA-MANABITA.jpg 758w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-16914\" class=\"wp-caption-text\">Lupe Guti\u00e9rrez, socia propietaria de La Herencia Manabita.<\/figcaption><\/figure>\n<p>La Herencia Manabita es un restaurant nuevo y diferente que rescata platos y sabores caseros manabitas con recetas heredadas de antiguas generaciones. Uno de sus platos estrella es el \u201cP\u00e1same al otro lado\u201d, un delicioso plato t\u00edpico manabita de anta\u00f1o que consiste en una base de cocol\u00f3n a la cual se le agrega una menestra de verde con carne mechada de res y finalmente acompa\u00f1ada de una salsa criolla.<br \/>\nEste plato poco conocido entr\u00f3 a participar en la Feria Ra\u00edces 2018 de Guayaquil y fue galardonado con la medalla de plata por la gran aceptaci\u00f3n y deleite que tuvo entre los jueces del jurado de la feria y el p\u00fablico en general. La perfecta mezcla de sus ingredientes y su preparaci\u00f3n casera de manera artesanal hacen que este plato sea una gran novedad entre quienes gustan disfrutar de comida tradicional y con sabor casero.<br \/>\nEste nombre tan particular, viene de una historia en la que una se\u00f1ora lo preparaba y vend\u00eda al otro lado del r\u00edo de un pueblo en Manab\u00ed; era tan sabroso y aceptado, que quienes quer\u00edan ir a comerlo, ten\u00edan que pasar el r\u00edo y le dec\u00edan al canoero \u201cp\u00e1same al otro lado\u201d para ir a comer ese delicioso plato. De ah\u00ed este nombre tan peculiar y as\u00ed se reitera esa creatividad de los manabitas.<br \/>\nLa Herencia Manabita busca diferenciarse rescatando recetas tradicionales heredadas de generaciones pasadas y que se han ido perdiendo con el tiempo. \u201cHemos tenido clientes que han venido a agradecerme personalmente por haberlos transportado de vuelta a la casa de sus abuelas, al volver a probar ese sabor que no lo hab\u00edan sentido desde hace d\u00e9cadas\u201d, acot\u00f3 Lupe Guti\u00e9rrez, socia propietaria del restaurant. Adem\u00e1s, agreg\u00f3: \u201cdurante la feria tuvimos clientes que fueron a probar el P\u00e1same al otro lado y al d\u00eda siguiente regresaron con toda su familia para que tambi\u00e9n puedan probarlo\u201d.<br \/>\nOtros platos t\u00edpicos manabitas que se ofrecen son el Colonche (de camar\u00f3n, queso, mixto o cangrejo), la fritada manabita, el viche, tortillas de yuca, pastelillos de pollo, corviches, arroz con menestra de verde y pescado frito, entre otros.<br \/>\nLa Herencia Manabita est\u00e1 ubicado en Urdesa en V\u00edctor Emilio Estrada (entre Guayacanes e Higueras).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Herencia Manabita es un restaurant nuevo y diferente que rescata platos y sabores caseros manabitas con recetas heredadas de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16914,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16913"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16913"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16913\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16915,"href":"https:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16913\/revisions\/16915"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16914"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16913"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16913"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16913"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}