{"id":4340,"date":"2014-08-15T15:40:21","date_gmt":"2014-08-15T15:40:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/?p=4340"},"modified":"2014-08-15T15:40:21","modified_gmt":"2014-08-15T15:40:21","slug":"como-el-regimen-de-los-castro-cambio-la-dieta-de-los-cubanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecuadoraldia.com.ec\/?p=4340","title":{"rendered":"C\u00f3mo el r\u00e9gimen de los Castro cambi\u00f3 la dieta de los cubanos"},"content":{"rendered":"

\"ccuba\"<\/a>Una periodista de La Habana hace una recorrida en la que relata las modificaciones que implement\u00f3 la dictadura respecto a los
\nLa periodista cubana Tania Quintero cuenta en primera persona c\u00f3mo fue el cambio que se produjo en la isla respecto a la alimentaci\u00f3n. Desde la llegada de los Castro al poder, los habitantes del peque\u00f1o pa\u00eds caribe\u00f1o se vieron obligados a cambiar su conducta a la hora de nutrirse.<\/p>\n

Ella cuenta que a los habaneros siempre les gust\u00f3 acompa\u00f1ar las comidas con pl\u00e1tano vianda o macho, maduro, verde o pint\u00f3n, frito o hervido. El de fruta m\u00e1s consumido era el platanito manzano.<\/p>\n

Pero con la llegada de los \u00abbarbudos\u00bb -as\u00ed los define ella- y sus desastres agr\u00edcolas, el pl\u00e1tano vianda dej\u00f3 de ser presencia diaria en las mesas familiares, como tambi\u00e9n el manzano. \u00abEn la variedad de fruta nos fueron imponiendo el pl\u00e1tano johnson, que lo mismo se com\u00eda maduro o verde, hervido como ‘fuf\u00fa’ o frito como ‘mariquitas'\u00bb, relata la periodista en un art\u00edculo escrito para Diario Las Am\u00e9ricas.<\/p>\n

Y agrega que en 1990, tras la desaparici\u00f3n de la URSS y la ca\u00edda del Muro de Berl\u00edn, Fidel y Ra\u00fal Castro implantaron el \u00abper\u00edodo especial en tiempos de paz\u00bb. Con \u00e9l llegaron los est\u00f3magos vac\u00edos, los apagones, la falta de transporte, de jab\u00f3n y de almohadillas sanitarias para las mujeres, entre otras muchas carencias.<\/p>\n

Y tambi\u00e9n -cuenta- \u00abllegaron los inventos fidelistas\u00bb. Uno de ellos fue el \u00abpl\u00e1tano-microjet\u00bb. Hace 20 a\u00f1os, la consigna no era \u00abpatria o muerte\u00bb, si no \u00abcomer o morir\u00bb, sobre todo \u00absi ten\u00edas que recorrer a pie la ciudad o pedalear cientos de kil\u00f3metros en pesadas bicicletas chinas. As\u00ed que no nos qued\u00f3 m\u00e1s remedio que adaptarnos al pl\u00e1tano burro, que era el producido por el m\u00e9todo microjet\u00bb, subraya.
\n\"cb2\"<\/a>Ya en 1994, los pl\u00e1tanos johnson y burro formaban parte del men\u00fa habanero. \u00abS\u00f3lo los m\u00e1s viejos recordaban aquellas bolas de pl\u00e1tano pint\u00f3n rellenas con queso blanco o con carne de res molida, sazonada con ajo, cebolla, tomate, comino, or\u00e9gano, laurel, pasas, aceitunas y alcaparras\u00bb, lamenta.<\/p>\n

Quintero comenta que los inventos caseros eran mejores que los \u00abfidelistas\u00bb. Adem\u00e1s del microjet, otro de sus inventos famosos, fue el helado de c\u00edtricos, de lim\u00f3n, naranja o toronja y que supuestamente conten\u00eda vitamina C.<\/p>\n

Como las m\u00e1quinas de hacer frozen -tra\u00eddas de Argentina y que una vez vendieron helados de chocolate, fresa y vainilla en barquillo- se estaban echando a perder por falta de materia prima, Fidel Castro determin\u00f3 que en ellas se elaborar\u00edan y vender\u00edan esos helados sosos y aguados.<\/p>\n

Otra creaci\u00f3n suya fueron las hamburguesas Zas, con carne de cerdo molida. Antes de lanzarlas al mercado habanero, Castro prob\u00f3 las aut\u00e9nticas. En vuelos especiales procedentes de tres o cuatro pa\u00edses, le llevaron varios tipos de McDonald’s. Luego de probarlas, dijo que las Zas eran mucho mejores.<\/p>\n

Las hamburgueser\u00edas Zas, que hab\u00edan sido inauguradas en distintas barriadas de la capital, fueron languideciendo y dejaron de existir, sin que su creador explicara los motivos. Mientras, en las carnicer\u00edas, por la libreta de racionamiento, cada vez se distribu\u00eda menos pollo.<\/p>\n

Hoy, la vida en La Habana y en el interior sigue siendo estresante y dif\u00edcil. Pero al menos ahora la gente tiene lo que hace veinte a\u00f1os no pod\u00eda ni so\u00f1ar: \u00abLa apertura de timbiriches, cafeter\u00edas y restaurantes particulares, donde se puede comer desde churros rellenos hasta sandwiches de jam\u00f3n y queso\u00bb, concluye la periodista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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